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火狐体育下载:天气阴晴不定、物流塞车 日晒面业者出货吃紧 - 宝岛 - 中时

作者:张国荣 发布时间:2022-07-13 12:46 点击:
业者表示,日晒拌面从面团发酵、制程到放上竹篓日晒、完成,大约需要2天时间。(张毓翎摄)

防疫期间,许多民众在家里自行料理三餐,带动方便、快速的干拌面市场,台南市后壁区菁寮老街上,有一间秉持纯手工日晒的制面店,近日宅配订单大增,不过,最近天气阴晴不定,又碰上物流塞车问题,导致出货吃紧,店家这几天趁著天气转晴忙晒面。

现代人生活忙碌,快速解决一餐的需求增加,近年干拌面市场崛起,而今年新冠肺炎疫情升温,方便面或非油炸的干拌面、快煮面等,成了民众扫货重点目标。台南菁寮老街上的“茗匠制面”,专门制作日晒拌面,老板娘廖月凤表示,从面团发酵、制程到放上竹篓日晒、完成,大约需要2天时间。

“阮也是靠天吃饭”廖月凤提到,晒面时最怕遇到短时强降雨,之前发生天空看起来很晴朗、没有乌云,但一下下竟突然下起大雷雨,一整批的面条几乎全毁,前几周小家庭的宅配订单大量涌入,自上周开始,午后天气变得不稳定,常发生雷阵雨。

廖月凤说,幸好都是有预兆,一看到天空灰蒙蒙,就马上拉著拖车,将面条赶紧从晒面场拿到室内存放,面条都没有损坏,不过有稍微拉长制面时间。另外,本土疫情紧张,宅配量暴增,最近出货比较吃紧,且宅配订购的客户,大多来自桃园、新北等北部地区,配送时间也有延迟情况。

她叹,让她最忧心的,莫过于疫情何时趋缓,以往他们会和观光旅游业者合作、行销产品,但受疫情冲击,这部分的业绩都是挂0,不过要庆幸还有在线宅配订单,让他们疫情期间还能有收入支撑家计。

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